রাইজিংসিলেট- কেন ভাত বা রুটি খাওয়ার আগে সালাদ খাওয়া উচিত? খাবার হিসেবে অনেকেই ভাত কিংবা রুটি খেয়ে থাকেন। তবে এর সঙ্গে সালাদ রাখা অনেকেরই অভ্যাস। সাধারণত সালাদ খাওয়া হয় খাওয়ার সময় বা পরে। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, খাবার শুরুর আগেই সালাদ খাওয়া বেশি উপকারী।
সালাদে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটি হজমে সহায়তা করে, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ও ত্বককে রাখে উজ্জ্বল।
কখন সালাদ খাওয়া সবচেয়ে ভালো?
সালাদ যেকোনো সময় খাওয়া গেলেও, বিশেষজ্ঞদের মতে, ভাত বা রুটি খাওয়ার আগে সালাদ খাওয়া উচিত। এতে খাবারে ফাইবার যোগ হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়া রোধ করে। ফলে খাওয়ার পর আপনি বেশি শক্তি অনুভব করবেন এবং ক্লান্তিও কম হবে।
সালাদ খাওয়ার সঠিক উপায় কী?
ভাত বা রুটি খাওয়ার অন্তত ২০ মিনিট আগে সালাদ খাওয়া ভালো। ধীরে ধীরে চিবিয়ে সালাদ খেলে তা দ্রুত তৃপ্তি এনে দেয়, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। সালাদে বিভিন্ন ধরনের কাঁচা সবজি যেমন—গাজর, শসা, টমেটো, লেটুস পাতা, বাঁধাকপি ইত্যাদি মেশাতে পারেন, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর।
এই ছোট পরিবর্তনটি প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে আনলে তা দীর্ঘমেয়াদে বড় উপকারে আসতে পারে।
