রাইজিংসিলেট- প্রাকৃতিক উপায়ে শরীর ভালো রাখতে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখা পানি সকালে খাওয়ার চল ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এটি শুধু প্রাচীন পদ্ধতি নয়, বরং আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানও এর উপকারিতা মেনে নিচ্ছে। চলুন জেনে নিই কিশমিশ ভেজানো পানি নিয়মিত খেলে কী ধরনের উপকার পাওয়া যায়:
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস- কিশমিশে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনলিক অ্যাসিড থাকে। এই উপাদানগুলো শরীর থেকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে, ফলে কোষ ক্ষয় কমে এবং বয়সজনিত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
২. হজমে সহায়ক- কিশমিশে থাকা ফাইবার (আঁশ) হজম ব্যবস্থাকে সচল রাখে। রাতে পানিতে ভিজিয়ে রাখলে কিশমিশ নরম হয়, ফলে তা সহজে হজম হয় এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে থাকা প্রিবায়োটিক উপাদান অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে।
৩. আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে- প্রাকৃতিক আয়রনের ভালো উৎস হলো কিশমিশ, বিশেষ করে কালো কিশমিশ। এটি রক্ত তৈরিতে সহায়তা করে এবং শরীরে শক্তির জোগান বাড়ায়। ক্লান্তিভাব দূর করে এবং শরীর চনমনে রাখতে সাহায্য করে।
৪. হৃদ্স্বাস্থ্য রক্ষা করে- কিশমিশে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক। নিয়মিত খেলে রক্তচাপ কমে এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। এর ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
৫. ত্বক হয় উজ্জ্বল- কিশমিশে থাকা ভিটামিন সি ও ই ত্বকের জন্য উপকারী। এটি কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা ত্বককে মসৃণ ও স্বাস্থ্যবান রাখে। কিশমিশ পানি নিয়মিত পান করলে ত্বক উজ্জ্বলতা পায় এবং ক্ষত সারাতেও সহায়তা করে।
কালো কিশমিশ নাকি সোনালি কিশমিশ – কোনটা ভালো?
কালো কিশমিশ: প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকানো হয়, তাই এতে বেশি পরিমাণ আয়রন, আঁশ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
সোনালি কিশমিশ: সালফার ডাই-অক্সাইড দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং মেশিনে শুকানো হয়, যা এটিকে নরম ও মিষ্টি করে তোলে।
স্বাস্থ্যসচেতনদের জন্য কালো কিশমিশ ভালো বিকল্প, আর যারা স্বাদে মিষ্টি ও নরম খোঁজেন, তারা সোনালি কিশমিশ বেছে নিতে পারেন।
