রাইজিংসিলেট- বর্তমানে ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে অনেকেই ঝুঁকছেন প্রক্রিয়াজাত খাবারের দিকে। বিশেষ করে চটজলদি রান্না করা যায় কিংবা বাইরে থেকে অর্ডার করা যায় এমন খাবার সাপ্তাহে একাধিকবার খাওয়ার প্রবণতা দিন দিন বাড়ছে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এসব খাবার নিয়মিত খাওয়া শরীরের জন্য হতে পারে মারাত্মক ক্ষতির কারণ।
সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, সাপ্তাহে ২-৩ বার ফাস্ট ফুড, প্রসেসড মিট (যেমন সসেজ, সালামি, বেকন), অথবা অতিরিক্ত চিনি ও ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়ার সঙ্গে উচ্চ রক্তচাপ, ওবেসিটি, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ার সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে।
এই ধরনের খাবারে পুষ্টিগুণ খুবই কম, কিন্তু ক্যালরি ও ক্ষতিকর ফ্যাট অনেক বেশি। নিয়মিত খেলে শরীরের ভিতরেই ধীরে ধীরে ক্ষতি হতে থাকে, যেটা চোখে পড়ে তখনই যখন সমস্যা বড় আকার ধারণ করে।”
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন—
বাড়িতে তৈরি সুষম খাবার বেশি খেতে,
প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত রাখতে এবং
সপ্তাহে অন্তত ৪-৫ দিন ফল, সবজি ও আঁশযুক্ত খাবার রাখার চেষ্টা করতে।
স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়াতে প্রয়োজন পরিবারের সবার মধ্যে সচেতনতা তৈরি করা। বিশেষ করে শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের ক্ষেত্রে এমন খাবারের প্রতি আকর্ষণ বেশি দেখা যায়, যা ভবিষ্যতে বড় স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
সপ্তাহে ২-৩ বার হলেও যদি কেউ নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত বা ফাস্ট ফুড জাতীয় খাবার খান, তাহলে সময়ের আগেই স্বাস্থ্যহানির আশঙ্কা তৈরি হতে পারে। তাই এখনই সতর্ক হওয়া প্রয়োজন।
