রাইজিংসিলেট: বর্তমান সময়ে বাজারে খাদ্যদ্রব্যে ভেজালের প্রবণতা বেড়েই চলেছে। অজান্তেই আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন ভেজাল খাবার গ্রহণ করছি, যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। তবে কিছু সহজ ঘরোয়া উপায়ে প্রাথমিকভাবে খাদ্যে ভেজাল আছে কিনা তা শনাক্ত করা সম্ভব। নিচে উল্লেখ করা হলো এমনই ৫টি উপায়:
১. চিনি বা লবণে চক পাথর আছে কিনা: কিছু চিনি বা লবণে সাদা রঙের চক পাথর মিশিয়ে দেয়। পানিতে এক চামচ চিনি দিন – যদি নিচে বসে যায় এবং পানি মেঘলা হয়, তবে তা ভেজালযুক্ত।
২. হলুদ গুঁড়ায় রং মেশানো কিনা: এক চামচ হলুদ গুঁড়া এক গ্লাস গরম পানিতে দিন। যদি তলার দিকে লাল বা কমলা রঙের স্তর দেখা যায়, তবে তা কৃত্রিম রঙযুক্ত।
৩. দুধে পানি মেশানো হয়েছে কিনা: দুধের কয়েক ফোঁটা কাঁচের পরিষ্কার প্লেটে দিন। যদি দুধ না ছড়িয়ে নির্দিষ্ট আকারে থাকে, তবে তা খাঁটি। ছড়িয়ে গেলে পানি মেশানো হয়েছে।
৪. চালে প্লাস্টিক আছে কিনা: চাল পানিতে ফেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন। যদি ভেসে উঠে বা পোড়ালে প্লাস্টিকের গন্ধ আসে, তবে তা ভেজাল।
৫. মসুর ডালে পালিশ বা রং আছে কিনা: একমুঠো ডাল হাতে নিয়ে ঘষুন – হাত রাঙা হলে বুঝতে হবে এতে রং মেশানো হয়েছে।
এই ধরনের সহজ পরীক্ষা আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে এবং প্রতিদিনকার খাবার নিয়ে সচেতন হতে সাহায্য করে।
